$2,558 a $3,488 mxn/semana
Lafontaine 50, Polanco III Sección, Ciudad de México, 11540, Ciudad de México.
Tiempo Completo
Quedan 27 Días
Prestaciones de ley adicionales
▸ Beneficios / Prestaciones
• Propinas
• Comida de personal
• Seguro social
• Vacaciones después de un año
• Uniforme incluido
• 25% de descuento en restaurantes del grupo (aplican restricciones)
▸ Descripción de la vacante
Únete al equipo de cocina de Tori Tori como Sushero. Buscamos personas con conocimiento en preparación de alimentos japoneses, manejo de pescados y altos estándares de higiene. Si tienes experiencia en sushi y buscas un lugar donde aplicar tu técnica con calidad y presentación, esta vacante es para ti.
Somos un grupo restaurantero mexicano fundado en 2008, consolidado como un referente de liderazgo, innovación y sofisticación en el mundo de la hospitalidad y el entretenimiento en la Ciudad de México.
Actualmente contamos con 8 marcas y 13 sucursales ubicadas en las zonas de mayor afluencia y prestigio de la CDMX (como Polanco), albergando conceptos de renombre internacional y alta calidad como Tori Tori, Tori Tori Izakaya, Fratelli La Bufala, Ladurée y Apotheke.
▸ Funciones principales
• Preparación de sushi, sashimi y rolls conforme a recetas establecidas
• Manejo correcto de pescados y mariscos (recepción, almacenamiento, corte)
• Mise en place diaria de estación de sushi
• Cumplimiento estricto de recetas y gramajes
• Control de porciones y minimización de mermas
• Limpieza y orden constante de estación de trabajo
• Cumplimiento de normas sanitarias y de higiene (COFEPRIS)
• Apoyo en eventos especiales y picos de servicio
• Reporte de insumos faltantes y control de inventario básico
▸ Condiciones de trabajo
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Horario |
8 a 9 horas de jornada |
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Descanso |
1 día de descanso NO fijo, principalmente a inicio de semana |
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Sueldo |
~$2,558 a $3,488 mxn/semana (equivalente a $11,000 a $15,000 mensuales; puestos más altos pendientes de evaluación) |
• Secundaria o bachillerato concluido (mínimo)
• Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía (deseable)
• Cursos o certificaciones en cocina, sushi, higiene o manipulación de alimentos (deseable)
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina y manejo de cuchillos
• Experiencia previa en preparación de sushi (deseable, según nivel A/B/C)
• Capacidad para mantener consistencia en platillos
• Cumplimiento estricto de normas de higiene y sanidad
• Trabajo en equipo y respeto a jerarquías de cocina
Lafontaine 50, Polanco III Sección, Ciudad de México, 11540, Ciudad de México.
